Filosofia
L’Azienda Agricola Le Rondini ha come obiettivo personale quello di mettere in atto e trasmettere tutte quelle pratiche legate all’agricoltura circolare, al rispetto dell’ambiente, alla stagionalità e al km 0.
L’agricoltura circolare, infatti, è un modello produttivo sostenibile, che punta a ridurre al minimo lo spreco di risorse attraverso il riutilizzo di scarti, residui e sottoprodotti, così da evitare un eccessivo sfruttamento dell’ambiente e dare nuove funzioni a ciò che, altrimenti, andrebbe buttato. Sempre in linea con questa filosofia, la nostra azienda propone prodotti a seconda della stagionalità, in base a quello che il nostro orto è in grado di produrre senza l’intervento di additivi o l’utilizzo di serre. Così facendo possiamo fornire alimenti sani, buoni e in grado di mantenere tutte le loro proprietà organolettiche.
Essendo la cascina casa nostra, siamo particolarmente attenti alle esigenze dell’ambiente e ci teniamo che anche i nostri clienti capiscano l’importanza di tutto ciò, poiché il piccolo gesto di ognuno di noi può avere grandi risultati per tutti. Anche per questo motivo abbiamo deciso di metterci in gioco per trasmettere tali valori a grandi e piccini tramite eventi strutturati per divulgare i saperi antichi, legati al tempo inteso come stagionalità e pazienza, alla manualità e alla creazione di un legame con l’ambiente che ci circonda.
Prodotti
Presso l’Azienda Agricola Le Rondini è possibile consumare e acquistare tutti i prodotti DA NOI REALIZZATI con le nostre MATERIE PRIME.
Come descritto nella sezione FILOSOFIA, i prodotti seguono il ciclo della natura. Pertanto, anche la disponibilità seguirà l’andamento delle stagioni e del clima.
Abbiamo diverse categorie di prodotti:
1) SALATO
Passata di pomodoro extra
Giardiniera con verdure di stagione
Mostarda mantovana
Senapata di pomodori verdi
Farina di grano duro
Semola di grano tenero
Orzo perlato
2) DOLCE
Marmellate (i gusti dipendono dalla stagione)
Fichi sciroppati
Biscotti di ghiande
Croccante ai cachi
Cachi essiccati
3) SPEZIE
Peperoncino essiccato
Sale aromatizzato
Erbe essiccate
Aglio in polvere
4) VERDURA E FRUTTA DELL’ORTO in base alla stagione
5) BEVANDE
Italian Pils (0,50 l – 0,75 l – 1,50 l)
Weiss (0,50 l – 0,75 l – 1,50 l)
Fattoria Didattica
L’amore e l’attenzione per la natura e gli animali sono due elementi fondamentali che caratterizzano l’operato dell’Azienda Agricola Le Rondini. Il sapere tramandato a noi da nostri nonni, trova ulteriore diffusione attraverso le attività di fattoria didattica per bambini.
I nostri progetti hanno come obiettivo quello di far conoscere la natura, imparare ad ascoltarla, come prendersene cura e instaurare un legame con essa e con gli animali della fattoria.
I laboratori sono pensati sia per le scuole (infanzia e primaria) sia per le famiglie che desiderano passare una domenica diversa con i propri figli. Anche in questo caso, la tipologia di attività è influenzata dalla stagione e dal clima, poiché è all’aperto. Per questo motivo vengono proposte da Aprile a Settembre.
Per informazioni e prenotazioni non esitate a contattarci.
Eventi
L’Azienda Agricola Le Rondini pensa a divulgare la propria filosofia anche ai più grandi tramite degli eventi finalizzati alla diffusione dei saperi antichi legati al mondo rurale del nostro territorio, oltre alla possibilità di poter gustare i nostri prodotti e rilassarvi nel nostro giardino.
Tali eventi si svolgono da Marzo a Settembre poiché all’aperto e necessitano della prenotazione, dunque non esitate a contattarci anche solo per avere informazioni.
